روغن ارده کنجد اردکان

توضیحات

راز طلایی اردکان؛ طعمی که از دل کویر می‌آید

روغن ارده کنجد اردکان یکی از ارزشمندترین فرآورده‌های غذایی سنتی ایران است که از کنجدهای مرغوب و تازه به‌دست می‌آید. در این روش، دانه‌های کنجد ابتدا کمی تفت داده می‌شوند تا عطر و طعم طبیعی‌شان آزاد شود، سپس به ارده تبدیل شده و در نهایت روغن خالص از آن استخراج می‌گردد. نتیجه، روغنی طلایی، خوش‌بو و سرشار از خواص تغذیه‌ای است که آشپزی را به یک تجربه لذت‌بخش تبدیل می‌کند.

تفاوت روغن ارده کنجد با روغن کنجد پرس سرد

برخلاف روغن کنجد پرس سرد که از دانه خام و بدون حرارت گرفته می‌شود، روغن ارده کنجد از کنجد بو داده به‌دست می‌آید. همین تفاوت کوچک در فرآیند تولید باعث ایجاد عطر و طعمی عمیق‌تر، رنگی طلایی‌تر و مقاومت بیشتر در برابر حرارت می‌شود. به همین دلیل، این روغن هم برای پخت‌وپز روزانه و هم برای سرخ‌کردن سبک بسیار مناسب است، در حالی که روغن پرس سرد بیشتر برای استفاده خام و سالادها توصیه می‌شود.

خواص و فواید روغن ارده کنجد اردکان

• طبع گرم و انرژی‌بخش

• منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب مفید

• کمک به بهبود عملکرد قلب و عروق

• تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب

• جذب کم‌تر در غذا هنگام پخت، که آن را اقتصادی‌تر می‌کند

کاربردهای آشپزی؛ از سالاد تا سرخ‌کردن

روغن ارده کنجد اردکان به‌دلیل مقاومت بالاتر در برابر حرارت نسبت به روغن کنجد خام، برای سرخ‌کردن ملایم و پخت غذا بسیار ایده‌آل است. می‌توانید آن را در تفت سبزیجات، پخت خوراک‌ها، یا حتی آماده‌کردن سس‌های خانگی و سالادها به کار ببرید. این روغن، علاوه بر طعم‌دهی فوق‌العاده، عطر خاصی به غذاها می‌دهد که یادآور آشپزی اصیل ایرانی است.

اهمیت مصرف روغن های غیر تراریخته

روغن های خوراکی از مهم ترین عوامل موثر بر سلامتی ارگان های بدن هستند و گاهی به دلیل آثار طولانی مدت جدی گرفته نمیشوند ، این در حالیست که عمده علت کبد چرب و کلسترول و کاهش طول عمر به دلیل استفاده از انواع روغن های دارای پالم و تراریخته و سرطان زاست !